Где растут апельсины: страны, климат и особенности выращивания
Апельсин сорванный прямо с дерева и апельсин из супермаркета — это почти разные фрукты. Тот, что растет под настоящим средиземноморским солнцем, имеет совсем другую сладость и аромат.
Если вас интересует, где растут апельсины и почему их не выращивают, например, в Польше или Канаде — ответ кроется в климате. Апельсиновое дерево очень требовательно: ему нужно тепло, достаточно влаги и почти полное отсутствие морозов. Даже кратковременное падение температуры до минус 3-4 градусов может уничтожить весь урожай.
Какие страны выращивают больше всего апельсинов в мире
География апельсинового производства охватывает три основные зоны: Средиземноморье, тропическую Азию и Америку. Каждая из них дает плодам свои особенности вкуса и внешнего вида. Бразильские апельсины большие и сочные, марокканские — сладкие и ароматные, испанские — удобны для длительного хранения и транспортировки.
Лидеры по объемам производства
Бразилия производит около трети всех апельсинов в мире. Штат Сан-Паулу — это фактически одна большая апельсиновая плантация, которая поставляет фрукты и сок на все континенты. После Бразилии идут Китай, Индия, США и Мексика.
- Бразилия — более 16 миллионов тонн в год
- Китай — около 7 миллионов тонн
- Индия — 6-7 миллионов тонн
- США (преимущественно Флорида и Калифорния) — 4-5 миллионов тонн
- Мексика, Египет, Испания — каждая по 3-4 миллиона тонн
Средиземноморские производители
Испания — главный поставщик апельсинов в Европу. Валенсия уже несколько столетий ассоциируется с этими фруктами настолько, что один из самых популярных сортов так и называется — Валенсия. Марокко, Египет и Турция также активно поставляют апельсины на европейские рынки, особенно в зимний сезон.
| Страна | Основной регион | Особенность |
|---|---|---|
| Бразилия | Штат Сан-Паулу | Лидер по производству сока |
| Испания | Валенсия, Андалусия | Основной экспортер в ЕС |
| Египет | Дельта Нила | Зимний сезон сбора |
| США | Флорида, Калифорния | Большие и яркие плоды |
| Марокко | Побережье Атлантики | Насыщенный аромат |
Где выращивают апельсины в Азии
Китай наращивает производство очень активно. Провинции Гуандун, Фуцзянь и Хунань — это основные апельсиновые регионы страны. Индия сосредоточивает выращивание в штатах Махараштра и Панджаб. Большинство азиатских апельсинов потребляется внутри стран, поэтому на международный рынок их попадает относительно немного.
Многие думают, что чем ярче цвет апельсина — тем он спелый и слаще. На самом деле это не так. В тропических странах, где нет перепадов температуры между сезонами, спелый апельсин может оставаться зеленым или желтовато-зеленым. Оранжевый цвет формируется через холодные ночи, которые разрушают хлорофилл в кожице, поэтому ярко-оранжевые плоды чаще встречаются у производителей с более умеренным климатом.
Какой климат нужен апельсиновому дереву
Апельсин — растение субтропическое. Идеальные условия для него: теплое лето с температурой 25-35 градусов, мягкая зима без заморозков, достаточный полив и хорошо дренированная почва. Именно поэтому там, где растут апельсины — всегда связано с определенным поясом на карте: между 35 градусами северной и 35 градусами южной широты.
Апельсиновое дерево не терпит двух крайностей: длительной засухи и даже кратковременного мороза. На Флориде один ночной заморозок способен уничтожить урожай, над которым фермеры работали целый год.
Засуха тоже вредит, но по-другому: плоды становятся мелкими, кожица грубеет, а содержание сока резко падает. Поэтому в регионах с неравномерными осадками — как, например, в Египте или Израиле — апельсиновые сады обязательно оборудуются системами капельного орошения.
Есть один нюанс, который легко пропустить, когда говорят о выращивании апельсинов: дереву нужна не просто теплая зима, а определенный температурный контраст между сезонами. Без него растение плохо отдыхает, нарушается цикл цветения, и урожай следующего года может быть очень слабым. Именно поэтому даже в теплых странах апельсины выращивают там, где есть хоть небольшая разница между зимой и летом.
Сорта апельсинов и где их выращивают
Сортов апельсина существует несколько сотен, но на мировом рынке доминируют несколько основных групп. Каждая из них привязана к определенным регионам и климатическим условиям.
- Навел (Navel) — самый распространенный в мире пищевой сорт. Без косточек, легко чистится. Выращивается в Калифорнии, Австралии, Испании, ЮАР.
- Валенсия — сочный сорт для производства сока. Собирают поздно, в конце весны. Популярен в Бразилии, США, Австралии.
- Кровавый (Moro, Tarocco) — с темно-красной мякотью. Растет преимущественно на Сицилии и в других частях Средиземноморья.
- Король (King) — гибридный крупный сорт, распространенный в Индонезии и на Филиппинах.
| Сорт | Где выращивается | Для чего подходит |
|---|---|---|
| Навел | Калифорния, Испания, ЮАР | Свежее употребление |
| Валенсия | Бразилия, США, Австралия | Сок, переработка |
| Кровавый | Сицилия, Испания | Десерты, сок |
Можно ли вырастить апельсин в Украине
Технически — да, но с очень серьезными ограничениями. В условиях открытого грунта апельсиновое дерево не перезимует даже на юге Украины: температуры ниже минус 5-6 градусов для него критичны. Поэтому все попытки выращивания у нас сводятся к горшечным растениям в комнатных условиях или к оранжереям с отоплением.
В комнате апельсин растет медленно, цветет ароматно, но большого урожая от него не стоит ожидать. Несколько десятков плодов в год — уже хороший результат для комнатного дерева. Главное — достаточно солнца, регулярный полив и отсутствие сквозняков.
Где растут апельсины в естественных условиях — всегда там, где зима мягкая и короткая. Это Средиземноморье, субтропики Азии, тропическая Америка и субтропическая Африка. Именно эти регионы и обеспечивают весь мир цитрусовыми в течение года — одни собирают урожай зимой, другие летом, поэтому апельсины в продаже есть всегда.
Апельсиновые деревья начинают плодоносить на 3-5 год после посадки, а полную силу набирают ближе к 10-15 году. Именно поэтому апельсиновые сады — это долгосрочные инвестиции, и фермеры заинтересованы в том, чтобы деревья жили как можно дольше и давали стабильный урожай десятилетиями.
Когда собирают апельсины и что влияет на вкус
Сезон сбора зависит от сорта и страны. Испанские апельсины собирают с ноября по апрель, египетские — с декабря по март, бразильские — с мая по сентябрь. Благодаря такому распределению свежие апельсины есть на рынке круглый год.
На вкус влияют несколько факторов одновременно:
- количество солнечных дней во время созревания
- ночные температуры — чем прохладнее ночи, тем слаще плод
- состав почвы и наличие минералов
- возраст дерева — старые деревья часто дают более вкусные плоды
- зрелость в момент сбора
Апельсины, которые везут на дальние расстояния, часто собирают немного раньше полной зрелости. Это позволяет им выдержать транспортировку, но отражается на вкусе. Именно поэтому апельсин, купленный на рынке в Испании или Марокко, почти всегда вкуснее того, что лежал неделю в транспортном контейнере.
Ежегодно в мире производится более 75 миллионов тонн апельсинов. Около 70 процентов из них перерабатывается на сок, и только треть попадает на прилавки в свежем виде. Поэтому тот яркий пакет с надписью «свежевыжатый» чаще всего сделан из концентрата, производимого в Бразилии.
Вкус апельсина формируется там, где он рос, — в конкретной почве, под конкретным небом. Зная, где растут апельсины и как климат влияет на их качество, проще выбирать фрукты сознательно: смотреть на страну происхождения, понимать сезонность и не ожидать от зимнего импорта того, что дает летний местный урожай в Средиземноморье.
